创立于2011年11月，从当初一家10㎡的小店已发展为全国300多家门店的连锁餐饮品牌。传承港式经典手工拉茶技术，坚持口味不断研发与创新，是桂源铺一直以来的坚持。

1958年在香港创立，2018年在上海全新品牌升级。是一个拥有每日现做新鲜甜品、现做手工茶 现烤烘焙和精致甜点的综合体。